Работа: в Улан-Удэ, 1 вакансия

Обязанности:

• составление меню для разных возрастных категорий с расчетом КБЖУ,
• составление технологических карт,
• работа с контролирующими органами
• проведение производственного контроля
• контроль за качеством сырья и готовой продукции,
• контроль расходов сырья и материалов в пищеблоках, расчет норм выхода готовой продукции, проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака

Требования:

• знание программы iiko
• опыт работы технологом общественного питания от 1 до 3 лет

...